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Techniker für Brauwesen und Getränketechnik

Der Techniker für Brauwesen und Getränketechnik qualifiziert für Planung und Leitung von Brau- und Getränkeherstellungsprozessen in Brauereien und der Getränkeindustrie.

Aufbauend auf: Brauer und Mälzer

Verfügbarkeit je nach Bundesland unterschiedlich

Dauer

24 Monate

oder 42 Mon. Teilzeit

Prüfung

Abschlussprüfung

Was machst du als Techniker für Brauwesen und Getränketechnik?

Du planst und überwachst Brau- und Abfüllprozesse, entwickelst Rezepturen mit und sicherst die Produktqualität.

Wo arbeitest du?

Brauereien, Getränkehersteller

Voraussetzungen

Die Aufnahme in die Fachschule für Technik setzt in der Regel eine einschlägige, zur jeweiligen Fachrichtung passende Berufsausbildung sowie bis zu einem Jahr einschlägige Berufserfahrung voraus -- diese Berufserfahrung kann auch während der Fachschulausbildung selbst gesammelt werden, verlängert die Vollzeit-Ausbildung dann aber entsprechend. Alternativ genügt der Abschluss der Berufsschule bzw. ein gleichwertiger Bildungsstand zusammen mit mindestens fünf Jahren einschlägiger Berufspraxis. Welche Ausbildungsberufe als einschlägig gelten und die genauen Zugangsvoraussetzungen legt jedes Bundesland in seiner eigenen Fachschulordnung fest.

Was lernst du in der Fortbildung?

Du vertiefst Brau- und Getränketechnik, Qualitätssicherung und Betriebswirtschaft.

Abschlussprüfung & Abschluss

Abschlussprüfung vor der Fachschule bzw. dem zuständigen Landesschulamt: schriftliche Klausuren, Projekt- bzw. Technikerarbeit und meist eine mündliche Prüfung.

Prüfungsthemen

Brau- und Getränketechnik
Qualitätssicherung
Technikerarbeit
Mündliche Prüfung

Karriere nach der Fortbildung

Nach dem Abschluss übernimmst du die Produktions- oder Braumeisterleitung in Brauereien.

Förderung

Aufstiegs-BAföG (Meister-BAföG) grundsätzlich möglich, da als höherqualifizierender Fortbildungsabschluss anerkannt.

Ratgeber

Die Fortbildung zum Techniker für Brauwesen und Getränketechnik qualifiziert für die Planung und Überwachung von Brau- und Abfüllprozessen sowie die Mitentwicklung neuer Rezepturen in Brauereien und Getränkebetrieben unterschiedlicher Größe. Sie ist über die KMK-Rahmenvereinbarung geregelt und dauert 24 Monate in Vollzeit oder 42 Monate in Teilzeit.

Häufige Fragen

Welche Ausbildung brauche ich vorher?

In der Regel eine Ausbildung als Brauer und Mälzer/-in.

Wie lange dauert die Weiterbildung?

Vollzeit in der Regel 2 Jahre, in Teilzeit entsprechend länger.

Wo kann ich danach arbeiten?

In Brauereien oder bei Getränkeherstellern, meist in Produktion oder Qualitätssicherung.