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Techniker für Lebensmittelverarbeitungstechnik

Der Techniker für Lebensmittelverarbeitungstechnik ist eine zur "Lebensmitteltechnik" eng verwandte Fachrichtung mit Fokus auf Verarbeitungsprozesse, die von manchen Bundesländern stattdessen geführt wird.

Verfügbarkeit je nach Bundesland unterschiedlich

Dauer

24 Monate

oder 42 Mon. Teilzeit

Prüfung

Abschlussprüfung

Was machst du als Techniker für Lebensmittelverarbeitungstechnik?

Du planst Lebensmittelverarbeitungsprozesse, überwachst deren Umsetzung und sicherst Hygiene- und Qualitätsstandards.

Wo arbeitest du?

Lebensmittelverarbeitende Industrie, Nahrungsmittelhersteller

Voraussetzungen

Die Aufnahme in die Fachschule für Technik setzt in der Regel eine einschlägige, zur jeweiligen Fachrichtung passende Berufsausbildung sowie bis zu einem Jahr einschlägige Berufserfahrung voraus -- diese Berufserfahrung kann auch während der Fachschulausbildung selbst gesammelt werden, verlängert die Vollzeit-Ausbildung dann aber entsprechend. Alternativ genügt der Abschluss der Berufsschule bzw. ein gleichwertiger Bildungsstand zusammen mit mindestens fünf Jahren einschlägiger Berufspraxis. Welche Ausbildungsberufe als einschlägig gelten und die genauen Zugangsvoraussetzungen legt jedes Bundesland in seiner eigenen Fachschulordnung fest.

Was lernst du in der Fortbildung?

Du vertiefst Lebensmittelverarbeitungstechnik, Hygienemanagement und Produktionsplanung.

Abschlussprüfung & Abschluss

Abschlussprüfung vor der Fachschule bzw. dem zuständigen Landesschulamt: schriftliche Klausuren, Projekt- bzw. Technikerarbeit und meist eine mündliche Prüfung.

Prüfungsthemen

Lebensmittelverarbeitungstechnik
Hygienemanagement
Technikerarbeit
Mündliche Prüfung

Karriere nach der Fortbildung

Nach dem Abschluss übernimmst du die Produktionsleitung in der Lebensmittelverarbeitung.

Förderung

Aufstiegs-BAföG (Meister-BAföG) grundsätzlich möglich, da als höherqualifizierender Fortbildungsabschluss anerkannt.

Ratgeber

Techniker für Lebensmittelverarbeitungstechnik planen Verarbeitungsprozesse in der Lebensmittelindustrie, überwachen deren praktische Umsetzung und sichern Hygiene- sowie Qualitätsstandards entlang der gesamten Produktionskette. Die Weiterbildung nach der KMK-Rahmenvereinbarung dauert 24 Monate in Vollzeit oder 42 Monate berufsbegleitend und führt zum staatlich anerkannten Abschluss.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zur "Lebensmitteltechnik"?

Beide Bezeichnungen werden von einzelnen Bundesländern für sehr ähnliche Inhalte verwendet -- die genaue Abgrenzung regelt die jeweilige Landes-Fachschulordnung.

Welche Ausbildung brauche ich vorher?

In der Regel eine lebensmitteltechnische Berufsausbildung.

Wie lange dauert die Weiterbildung?

Vollzeit in der Regel 2 Jahre, in Teilzeit entsprechend länger.