🧭AG
← Alle Weiterbildungen
FachwirtWirtschaft & VerwaltungBBiG §53,54 KI-generiert

Fachwirt im Gastgewerbe

Der Fachwirt im Gastgewerbe ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung, die Fachkräfte mit Führungs- und Managementkompetenzen für die Gastronomie und Hotellerie qualifiziert. Sie befähigt zum selbstständigen Betreiben von Gastbetrieben und zur Übernahme von Leitungsfunktionen.

Aufbauend auf: Fachkraft im Gastgewerbe

Dauer

4 Monate

oder 21 Mon. Teilzeit

Lehrgangskosten

2.680–3.200 €

Gehalt danach

ab 2.500 €

nach Abschluss

Prüfung

Fachwirtprüfung

Was machst du als Fachwirt im Gastgewerbe?

Als Fachwirt im Gastgewerbe leitest du gastronomische oder beherbergungsbetriebe oder übernimmst Führungsaufgaben in größeren Betrieben. Du bist verantwortlich für Personalmanagement, Budgetplanung, Qualitätskontrolle, Kundenservice und Betriebsorganisation. Du entwickelst Konzepte zur Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit und gewährleistest die Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.

Wo arbeitest du?

Gastronomische Betriebe (Restaurants, Gaststätten, Bars), Hotels und Beherbergungsbetriebe, Catering- und Eventunternehmen, Kur- und Wellnesshotels, Clubgastronomie, Kantinen und Systemgastronomie sowie Tourismusprojekte. Auch Selbstständigkeit als Restaurateur oder Hotelier ist verbreitet.

Voraussetzungen

Abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Gastgewerbeberuf (Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau oder Fachkraft im Gastgewerbe) und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung oder mindestens 6 Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe ohne abgeschlossene Ausbildung.

Was lernst du in der Fortbildung?

Du erwirbst fundiertes Wissen in Betriebswirtschaft, Personalführung und Rechnungswesen speziell für Gastbetriebe. Du lernst Marketingstrategien, Eventmanagement, Qualitätssicherung und rechtliche Grundlagen wie Gewerberecht und Arbeitsschutz. Zusätzlich werden Kommunikation, Konfliktmanagement und strategische Betriebsentwicklung vermittelt.

Fachwirtprüfung & Abschluss

Die IHK-Fachwirtprüfung besteht aus vier schriftlichen Klausurteilen (je 120 Minuten) und einer mündlichen Prüfung (Präsentation und Fachgespräch). Die Prüfung wird von der zuständigen Industrie- und Handelskammer durchgeführt.

Prüfungsthemen

  • Gastbetriebslehre und Betriebswirtschaft
  • Rechnungswesen und Controlling
  • Personalmanagement und Führung
  • Marketing und Gästebeziehungen

Karriere nach der Fortbildung

Nach Abschluss des Fachwirts eröffnen sich Karrierewege in verantwortungsvolle Positionen wie Betriebsleiter, Restaurant-, Hotel- oder Küchenchef in gehobenen Häusern. Du kannst deinen eigenen Gastbetrieb gründen, erhältst die Ausbilderberechtigung und die Voraussetzungen für weitere Fortbildungen wie Betriebswirt oder Master.

Förderung

Die Fortbildung ist förderfähig nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG / Meister-BAföG). Es können bis zu 75 Prozent der Kursgebühren und 50 Prozent der Prüfungsgebühren gefördert werden.

Ratgeber

Wer den Abschluss zum Fachwirt im Gastgewerbe erwirbt, übernimmt Leitungsaufgaben in Gastronomie- oder Beherbergungsbetrieben, von Personalmanagement bis Budgetplanung. Die Fortbildung nach BBiG §53/54 dauert in Vollzeit etwa 4, in Teilzeit rund 21 Monate und kostet zwischen 2.680 und 3.200 Euro. Das Gehalt nach Abschluss liegt bei etwa 2.500 Euro.

Häufige Fragen

Was kostet die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe?
Die Lehrgangskosten liegen typischerweise zwischen 2.680 und 3.200 Euro. Die Fortbildung ist förderfähig nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG / Meister-BAföG). Es können bis zu 75 Prozent der Kursgebühren und 50 Prozent der Prüfungsgebühren gefördert werden.
Welche Voraussetzungen muss ich für die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe erfüllen?
Zugelassen wird, wer eine abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Gastgewerbeberuf (z. B. Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau oder Fachkraft im Gastgewerbe) und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung nachweist. Alternativ ist eine Zulassung ohne abgeschlossene Ausbildung möglich, wenn mindestens 6 Jahre einschlägige Berufserfahrung im Gastgewerbe vorliegen. Die genauen Zulassungsvoraussetzungen regeln die jeweiligen IHK-Prüfungsordnungen.
Kann ich die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe fördern lassen?
Ja, die Fortbildung ist über das Aufstiegs-BAföG (früher Meister-BAföG) förderungsfähig. Gefördert werden bis zu 15.000 Euro Lehrgangs- und Prüfungskosten, wovon 50 % als Zuschuss und der Rest als zinsgünstiges Darlehen gewährt werden. Bei erfolgreichem Abschluss werden zudem 50 % des noch ausstehenden Darlehens erlassen. Anträge werden bei den zuständigen Ämtern für Ausbildungsförderung gestellt.
Welche Karrieremöglichkeiten habe ich nach dem Abschluss als Fachwirt im Gastgewerbe?
Mit dem Abschluss qualifizieren sich Absolventen für leitende Positionen wie Betriebsleiter, Restaurant-, Hotel- oder Küchenchef in gehobenen Häusern. Darüber hinaus berechtigt der Abschluss zur Ausbildung von Nachwuchskräften (Ausbildereignung nach AEVO) und ermöglicht die Gründung eines eigenen Gastgewerbebetriebs. Der Fachwirt im Gastgewerbe ist zudem eine anerkannte Vorqualifikation für weiterführende IHK-Fortbildungen auf Fachwirt- oder Betriebswirtniveau.
Kann ich mit dem Fachwirt im Gastgewerbe studieren?
Ja, der Abschluss als Fachwirt im Gastgewerbe verleiht in allen Bundesländern eine Hochschulzugangsberechtigung, die sogenannte fachgebundene oder allgemeine Hochschulzulassung für beruflich Qualifizierte. Damit kann an vielen Hochschulen und Fachhochschulen ohne klassisches Abitur studiert werden, insbesondere in einschlägigen Fächern wie Tourismusmanagement, Hotelmanagement oder Betriebswirtschaftslehre. Die genauen Aufnahmebedingungen variieren je nach Hochschule und Bundesland.

Ähnliche Fachwirt-Fortbildungen

Energiefachwirt

Der Energiefachwirt (IHK) ist eine staatlich anerkannte Aufstiegsfortbildung, die Fachkräfte aus der Energiewirtschaft zu Führungs- und Managementkräften qualifiziert. Mit diesem Abschluss sind Sie befähigt, Betriebe oder Betriebsteile der Energiewirtschaft zu leiten und Fachkräfte auszubilden.

Verwaltungsfachwirt

Der Verwaltungsfachwirt (IHK) ist eine Aufstiegsfortbildung für Fachkräfte im öffentlichen Dienst und der Privatwirtschaft. Sie befähigt zur Übernahme von Führungs- und Managementaufgaben in Verwaltungseinrichtungen, Kommunen und Behörden. Nach erfolgreichem Abschluss ist die Führung von Abteilungen und Bereichen mit eigenverantwortlichen Managemententscheidungen möglich.

Handelsfachwirt

Der Handelsfachwirt ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung, die Fachkräfte aus dem Einzelhandel, Großhandel und E-Commerce zu Führungskräften qualifiziert. Sie befähigt zur Übernahme von Managementaufgaben, strategischer Planung und Personalverantwortung in Handelsunternehmen.

Fachwirt für Versicherungen und Finanzen

Der Fachwirt für Versicherungen und Finanzen ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung, die Fachkräfte zur Übernahme von Leitungs- und Managementaufgaben in der Versicherungs- und Finanzbranche befähigt. Der Absolvent verfügt über umfassendes kaufmännisches und branchenspezifisches Wissen sowie Führungskompetenzen und kann Geschäftsprozesse eigenverantwortlich gestalten und optimieren.