Der Fachwirt im Gastgewerbe ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung, die Fachkräfte mit Führungs- und Managementkompetenzen für die Gastronomie und Hotellerie qualifiziert. Sie befähigt zum selbstständigen Betreiben von Gastbetrieben und zur Übernahme von Leitungsfunktionen.
Aufbauend auf: Fachkraft im Gastgewerbe
Dauer
4 Monate
oder 21 Mon. Teilzeit
Lehrgangskosten
2.680–3.200 €
Gehalt danach
ab 2.500 €
nach Abschluss
Prüfung
Fachwirtprüfung
Als Fachwirt im Gastgewerbe leitest du gastronomische oder beherbergungsbetriebe oder übernimmst Führungsaufgaben in größeren Betrieben. Du bist verantwortlich für Personalmanagement, Budgetplanung, Qualitätskontrolle, Kundenservice und Betriebsorganisation. Du entwickelst Konzepte zur Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit und gewährleistest die Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
Gastronomische Betriebe (Restaurants, Gaststätten, Bars), Hotels und Beherbergungsbetriebe, Catering- und Eventunternehmen, Kur- und Wellnesshotels, Clubgastronomie, Kantinen und Systemgastronomie sowie Tourismusprojekte. Auch Selbstständigkeit als Restaurateur oder Hotelier ist verbreitet.
Abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Gastgewerbeberuf (Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau oder Fachkraft im Gastgewerbe) und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung oder mindestens 6 Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe ohne abgeschlossene Ausbildung.
Du erwirbst fundiertes Wissen in Betriebswirtschaft, Personalführung und Rechnungswesen speziell für Gastbetriebe. Du lernst Marketingstrategien, Eventmanagement, Qualitätssicherung und rechtliche Grundlagen wie Gewerberecht und Arbeitsschutz. Zusätzlich werden Kommunikation, Konfliktmanagement und strategische Betriebsentwicklung vermittelt.
Die IHK-Fachwirtprüfung besteht aus vier schriftlichen Klausurteilen (je 120 Minuten) und einer mündlichen Prüfung (Präsentation und Fachgespräch). Die Prüfung wird von der zuständigen Industrie- und Handelskammer durchgeführt.
Prüfungsthemen
Nach Abschluss des Fachwirts eröffnen sich Karrierewege in verantwortungsvolle Positionen wie Betriebsleiter, Restaurant-, Hotel- oder Küchenchef in gehobenen Häusern. Du kannst deinen eigenen Gastbetrieb gründen, erhältst die Ausbilderberechtigung und die Voraussetzungen für weitere Fortbildungen wie Betriebswirt oder Master.
Die Fortbildung ist förderfähig nach dem Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz (AFBG / Meister-BAföG). Es können bis zu 75 Prozent der Kursgebühren und 50 Prozent der Prüfungsgebühren gefördert werden.
Ratgeber
Der Fachwirt im Gastgewerbe ist eine Aufstiegsfortbildung nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG, §§ 53, 54). Der Vollzeitlehrgang dauert 4 Monate, in Teilzeit rund 21 Monate, die Lehrgangskosten liegen zwischen 2.680 und 3.200 Euro. Nach bestandener IHK-Prüfung verdienen Fachwirte im Gastgewerbe durchschnittlich zwischen 2.500 und 3.500 Euro brutto monatlich.
Investment-Fachwirt
Der Investment-Fachwirt ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung für Finanzfachkräfte, die sich auf Investitionen und Vermögensmanagement spezialisieren möchten. Die Fortbildung befähigt zur Übernahme von Führungs- und Fachaufgaben in der Finanz- und Investmentbranche sowie zur Selbstständigkeit als unabhängiger Finanzberater.
Fachwirt für Zahnärztliches Praxismanagement (FZP)
Der Fachwirt für zahnaerztliches Praxismanagement (FZP) baut auf der Ausbildung zur Zahnmedizinischen Fachangestellten auf und wird von den Zahnaerztekammern geregelt.
Fachwirt für Gebäudeautomation (HWK/IMB)
Der Fachwirt für Gebaeudeautomation (HWK/IMB) wird berufsbegleitend im Blended-Learning-Format angeboten (u.a. 6x3 und 1x2 Praesenztage) und ist bis zu 75% foerderfaehig.
Fachwirt Organisation
Der Fachwirt Organisation ist eine IHK-Aufstiegsfortbildung für Fachkräfte, die in organisatorischen und administrativen Bereichen tätig sind. Sie befähigt zur Übernahme von Führungs- und Managementaufgaben in verschiedenen Branchen und zur Selbstständigkeit.