TechnikerLandwirtschaftliche BerufeKMK-Rahmenvereinbarung KI-generiert

Techniker für Weinbau und Önologie

Der Techniker für Weinbau und Önologie qualifiziert für Planung und Leitung von Weinbau- und Kellereibetrieben und wird vor allem in Weinbau-Bundesländern angeboten.

Aufbauend auf: Winzer

Verfügbarkeit je nach Bundesland unterschiedlich

Dauer

24 Monate

oder 42 Mon. Teilzeit

Prüfung

Abschlussprüfung

Was machst du als Techniker für Weinbau und Önologie?

Du planst Weinbau- und Kellereiprozesse, entwickelst Weine mit und leitest Weingutbetriebe.

Wo arbeitest du?

Weingüter, Winzergenossenschaften, Weinkellereien

Voraussetzungen

Die Aufnahme in die Fachschule für Technik setzt in der Regel eine einschlägige, zur jeweiligen Fachrichtung passende Berufsausbildung sowie bis zu einem Jahr einschlägige Berufserfahrung voraus -- diese Berufserfahrung kann auch während der Fachschulausbildung selbst gesammelt werden, verlängert die Vollzeit-Ausbildung dann aber entsprechend. Alternativ genügt der Abschluss der Berufsschule bzw. ein gleichwertiger Bildungsstand zusammen mit mindestens fünf Jahren einschlägiger Berufspraxis. Welche Ausbildungsberufe als einschlägig gelten und die genauen Zugangsvoraussetzungen legt jedes Bundesland in seiner eigenen Fachschulordnung fest.

Was lernst du in der Fortbildung?

Du vertiefst Weinbau, Önologie (Weinherstellung) und Betriebswirtschaft für Weingüter.

Abschlussprüfung & Abschluss

Abschlussprüfung vor der Fachschule bzw. dem zuständigen Landesschulamt: schriftliche Klausuren, Projekt- bzw. Technikerarbeit und meist eine mündliche Prüfung.

Prüfungsthemen

Weinbau
Önologie
Technikerarbeit
Mündliche Prüfung

Karriere nach der Fortbildung

Nach dem Abschluss übernimmst du die Betriebsleitung eines Weinguts oder die Kellermeisterposition.

Förderung

Aufstiegs-BAföG (Meister-BAföG) grundsätzlich möglich, da als höherqualifizierender Fortbildungsabschluss anerkannt.

Ratgeber

Nach der Fortbildung zum Techniker für Weinbau und Önologie planst du Weinbau- und Kellereiprozesse, wirkst an der Weinentwicklung mit und leitest Weingutbetriebe. Die Weiterbildung nach der KMK-Rahmenvereinbarung dauert 24 Monate in Vollzeit oder 42 Monate in Teilzeit. Eingesetzt wirst du auf Weingütern und in Kellereien.

Häufige Fragen

In welchen Bundesländern wird diese Fachrichtung angeboten?

Vor allem in Bundesländern mit bedeutendem Weinbau, z.B. Rheinland-Pfalz oder Baden-Württemberg.

Welche Ausbildung brauche ich vorher?

In der Regel eine Ausbildung als Winzer/-in.

Wie lange dauert die Weiterbildung?

Vollzeit in der Regel 2 Jahre, in Teilzeit entsprechend länger.